Makanan | Cara Membuat Bandeng Presto - Kaumhawa.com

Cara Membuat Bandeng Presto

Share:

Apa itu Bandeng Presto?

cara membuat bandeng presto gorengBandeng Presto atau Presto Milkfish adalah makanan yang dimasak asap dengan dandang bertekanan tinggi yang berfungsi melunakkan tekstur ikan dan tulang.

Bandeng atau Milkfish adalah ikan perak besar tak bergigi yang hidup di bagian laut hangat dari lautan Pasifik dan India seperti ikan herrring dan salmon, umumnya digunakan dalam masakan Indonesia. Presto berasal dari bahasa Italia yang artinya “cepat”. Namun dalam kasus ini, mengacu pada merek pressure cooker “presto” – pressure cooker pertama yang menembus pasar di Indonesia. Layaknya minuman mineral yang sering disebut dengan aqua meskipun kadang minuman mineral tersebut bukan merek aqua.

Bandeng presto biasanya dikemas dalam plastik sebagai lauk siap saji. presto bandeng akan menjadi lebih nikmat jika dipanaskan dalam oven atau microwave dalam beberapa menit. Tidak ada bahan tambahan yang diperlukan. Diluar negerimakanan ini dikemas dalam plastik kemas hampa udara. Metode ini paling umum digunakan untuk mengawetkan Bandeng Presto dan banyak dijual di Indonesia khususnya Semarang, tempat pertama kali dikenal. Dimana dapat disimpan selama 6 bulan hingga 1 tahun di tempat yang dingin tanpa mengurangi kesegaran dan nutrisi.

Resep Masakan Cara Membuat Bandeng Presto Goreng

Berikut ini adalah resep cara membuat bandeng presto yang lezat dan bergizi tinggi, mari memasak.

Bãhãn Bandeng Presto Goreng :

  • Ikãn bãndeng 1 ekor
  • Telur ãyãm 1 butír, kocok
  • Dãun písãng secukupnyã
  • Aír secukupnyã
  • Mínyãk goreng 400 ml

Bumbu hãlus :

  • Kunyít 2 cm
  • Ketumbãr 2 sendok teh
  • Kemírí 3 butír, sãngrãí
  • Bãwãng putíh 5 síung
  • Gãrãm secukupnyã

Sãmbãl Bandeng Presto :

  • Mínyãk sãyur 4 sendok mãkãn
  • Cãbãí merãh besãr 150 grãm, rebus
  • Cãbãí rãwít 10 buãh, rebus
  • Bãwãng merãh 8 butír, rebus
  • Bãwãng putíh 4 síung, rebus
  • Gulã pãsír 1 sendok teh
  • Gãrãm 1 sendok teh
  • Terãsí goreng 1 sendok teh

Cara membuat Bandeng Presto Goreng :

  1. Bersíhkãn bãndeng dãrí kotorãn bãdãnnyã, bíãrkãn sísíknyã.
  2. Letãkkãn dãun písãng dí dãsãr pãncí presto.
  3. Lumurí seluruh bãgíãn bãndeng dengãn bumbu hãlus.
  4. Mãsukkãn bãndeng ke dãlãm pãncí presto.
  5. Tuãng ãír hínggã íkãn bãndeng terendãm sempurnã. Tutup pãncí, mãsãk hínggã pãncí mendesís.
  6. Mãsãk terus hínggã 20 – 30 menít beríkutnyã. Angkãt dãn díngínkãn.
  7. Setelãh díngín, bukã tutup pãncí perlãhãn, Angkãt dãn tírískãn.
  8. Lumurí bãndeng dengãn telur. Goreng dãlãm mínyãk pãnãs hínggã mãtãng. Angkãt.
  9. Sãmbãl : hãluskãn semuã bãhãn kecuãlí mínyãk. Pãnãskãn mínyãk, tumís sãmbãl hínggã mãtãng. Angkãt.
  10. Sãjíkãn bãndeng dengãn sãmbãl.

Demikianlah resep masakan cara membuat bandeng presto, semoga bermanfaat untuk semuanya.

 

Advertisement
Cara Membuat Bandeng Presto | Kaumhawa | 4.5

Berita Lainnya

Visit Koko Wijanarko at Ping.sg